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血浆和血清的区别以及在蛋白质组学测试中采集的注意点
人血液含有来源于几乎所有细胞、组织、器官的蛋白质，可以直接反映病理、生理状态，是各种疾病诊断、生物标志物发现的最有价值的标本。因此，长期以来，血浆蛋白质组一直是人们研究的热点，并被人类蛋白质组组织（HUPO）列为首批启动的重大国际合作研究项目。
1. 全血（Blood）、血浆（Plasma）和血清（Serum）介绍
全血（Blood）：将人体血液采集到采血袋内所形成的混合物称为全血，由血浆（Plasma）和血细胞（Red cells）构成,对维持生命起重要作用。按容积计算，血液中血浆（Plasma）占55％，血细胞（主要是红细胞）约占45％。
血浆（Plasma）：将全血加入抗凝剂后离心得到的上清液，抗凝剂的存在阻断了凝血反应，使凝血过程受阻，纤维蛋白原还存在于血浆中。血浆是血液的重要组成部分，呈淡黄色液体（因含有胆红素）,其主要作用是运载血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物等。血浆的化学成分中，水分占90～92％，其他10%以溶质血浆蛋白为主，并含有盐（salt）、营养素（nutrients）、酶类（enzymes）、激素类（hormones）、胆固醇（cholesterol）和其他重要组成部分。血浆的各种化学成分常在一定范围内不断地变动，其中以葡萄糖、蛋白质、脂肪和激素等的浓度最易受营养状况和机体活动情况的影响，而无机盐浓度的变动范围较小。血浆的理化特性相对恒定是内环境稳态的首要表现。
血清：离体的血液发生凝血反应后形成的上层淡黄色透明液体。凝血的主要反应是纤维蛋白原转化为纤维蛋白，所以血清中不再含有纤维蛋白原。血清是由血浆去除纤维蛋白而形成的一种很复杂的混合物，其含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长和抑制生长活性是达到生理平衡的。但有一部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异。
2. 血浆（Plasma）和血清（Serum）的区别
如将血液自血管内抽出，放入试管中，不加抗凝剂，则凝血反应被激活，血液迅速凝固，形成胶冻。凝血块收缩，其周围所析出之淡黄色透明液体即为血清，也可于凝血后经离心取得。在凝血过程中，纤维蛋白原转变成纤维蛋白块，所以血清中无纤维蛋白原，这一点是与血浆最大的区别。而在凝血反应中，血小板释放出许多物质，各凝血因子也都发生了变化。这些成分都留在血清中并继续发生变化，如凝血酶原变成凝血酶，并随血清存放时间逐渐减少以至消失。这些也都是与血浆区别之处。但大量未参加凝血反应的物质则与血浆基本相同。为避免抗凝剂的干扰，血液中许多化学成分的分析，都以血清为样品。
3. 血浆（Plasma）和血清（Serum）的制备方法
血浆
1) 采集外周血2mL，迅速转入肝素抗凝管中（绿色头盖管）;
2) 轻轻地 180 度上下颠倒混匀，持续 8-10 次，以混匀血液和添加剂;
3) 立即 4℃，≤1300g（根据物种稍微进行调整）离心 10min；
4) 用移液器将血浆转移到进口EP 离心管中。液氮速冻后，-80℃冰箱保存。
血清
1） 收集全血至真空采血管（不含抗凝剂，红色头盖管），血清管应被轻轻地 180 度上下颠倒混匀，持续 5-6 次；
2） 4℃放置 30- 45min, 4 度，≤1300g（根据物种稍微进行调整）离心 10min；
3） 用移液器将血清转移到进口EP离心管中，液氮速冻后，-80℃冰箱保存。
4. 注意事项
1）.溶血现象：即因红细胞细胞膜的破裂而导致的红细胞破碎、血红蛋白溢出的现象。溶血可由多种物理或化学因素引起，尤其在人体外，渗透压的变化、机械外力，温度的变化，酸碱度的变化或血液处理的过程中人为添加的一些化学物质，均有可能引起不同程度的溶血。在采样过程中应避免溶血情况的发生。
2）.抗凝剂选择：不同的抗凝剂有其不同的分子构型，会对血液中各细胞的细胞膜产生不同的作用，有的会增加细胞膜的稳定性，有的会降低细胞膜的稳定性，所以选择一款合适的抗凝剂至关重要（抗凝剂推荐：肝素；不推荐使用EDTA：EDTA对后续质谱测试有影响）。
3）.避免反复冻融：血液存放过程中温度过高或反复冻融对细胞膜有很大的损害。温度过高及反复冻融会使细胞膜上的结构蛋白构象发生改变，进而造成细胞膜的弹性降低以致破解产生溶血现象，所以用于分离血清、血浆的血液应避免反复冻融。